Liebe Kunden,

ab sofort haben wir leckere Hähnchen zum Verkauf. Es sind Hähnchen und Hühner, die ca. 6 Monate alt sind, der Rasse Gauloise Blanc. Eine langsam wachsende, französische Rasse, die sich sowohl als Fleisch- wie auch als Eierhuhn nutzen lässt. Sie eignen sich als Grill- oder Schmorhähnchen. Sofort verfügbar haben wir schockgefrostete Hähnchen (männliche Tiere, ca. 6 Monate alt, ca. 2,2kg) und ab November, bis Weihnachten und Silvester, Poularden (weibliche Tiere, ca. 8 Monate alt, ca. 2,6kg). Die Tiere werden, wie auch die Schweine, im Freiland gehalten und haben kleine Schutzhütten als Unterstand zur Verfügung. Sie werden mit Weizen, Mais und Quarkpulver gefüttert. Das Fleisch ist marmoriert und saftig; das Fett leicht gelb (durch die Maisfütterung). Bei der Schlachtung werden die Tiere mit einem Elektroschock betäubt und anschließend trocken gerupft. Das bedeutet, dass die Haut nicht mit Wasser in Berührung kommt. Das führt zu einer längeren Haltbarkeit und einer knusprigeren Haut, da diese nicht „vorgegart“ ist, wie es durch das heiße Brühen der Fall ist. Der kg-Preis beläuft sich auf 25€/kg.

Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung!